3편. 식단 조절을 쉽게 시작하는 방법

다이어트를 결심하면 가장 먼저 바꾸려는 것이 식단이다. 하지만 갑자기 닭가슴살과 샐러드만 먹는 방식은 오래가기 어렵다. 식단 조절의 핵심은 참는 것이 아니라 부담 없이 조정하는 것이다.

갑작스러운 제한이 실패를 부른다

탄수화물을 완전히 끊거나 하루 섭취 칼로리를 급격히 줄이면 초반에는 체중이 빠질 수 있다. 하지만 에너지가 부족해지고 스트레스가 쌓이면 폭식으로 이어질 가능성이 높다.

지속 가능한 식단은 극단적이지 않다.

가장 먼저 바꿔야 할 한 가지

처음부터 모든 식사를 바꾸지 말고, 하루 한 끼만 조정해보자. 예를 들어 저녁 식사의 양을 80%로 줄이거나, 단백질 비중을 조금 늘리는 식이다.

작은 변화가 쌓이면 큰 차이를 만든다.

식단 조절의 기본 원칙

• 단백질을 매 끼니 포함하기
• 정제 탄수화물 줄이기
• 가공식품 빈도 낮추기
• 채소 섭취 늘리기

이 네 가지만 지켜도 식단의 질은 눈에 띄게 개선된다.

배고픔을 줄이는 식사 구성

포만감은 칼로리보다 구성에 영향을 받는다. 단백질과 식이섬유가 충분하면 과식을 줄일 수 있다.

예를 들어 흰 빵 대신 통곡물, 단 음료 대신 물이나 무가당 차로 바꾸는 것만으로도 변화가 시작된다.

완벽한 식단보다 꾸준한 식단

외식이나 모임이 있다고 해서 다이어트가 실패하는 것은 아니다. 중요한 것은 다음 끼니에서 다시 균형을 잡는 것이다.

식단 조절은 하루의 문제가 아니라, 평균의 문제다.

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